Προχθές ψάχνοντας να βρω την τέταρτη συνταγή με μήλα για το μήνα Οκτώβριο θυμήθηκα ότι είχα πολύ καιρό να φτιάξω τα Muffins μήλου κανέλλας από τη σελίδα του Άκη Πετρετζίκη. Η συνταγή είναι πολύ εύκολη και τα υλικά τα έχετε όλες στην κουζίνα σας αυτή την εποχή! Τσεκάρετε συνταγή και υλικά εδώ. Εγώ μόνο θα σας πω ότι δεν χρειάζεται καν να βγάλετε το μίξερ από το ντουλάπι σας. Προσωπικά προτιμώ αυτού του είδους τις συνταγές καθώς τα φτιάχνω αργά το βράδυ που κοιμάται ο Βαγγελίνος. Οπότε μια σχετικά ήσυχη συνταγή έχει πολλές περισσότερες πιθανότητες να την προτιμήσω! Extra Facts: 1. Τα υλικά που δίνει ο Άκης είναι υπεραρκετά. Εγώ έβγαλα περίπου 25-26 muffins και με βόλεψε πολύ καθώς φιλοξενούσα τους κουμπάρους και ήθελα να έχουμε κάτι για πρωινό / γλυκό /κάτι για τη λιγούρα (πείτε το όπως θέλετε). Έφτασαν και περίσσεψαν!!! 2. Στον δικό μου φούρνο χρειάστηκαν…

Αρχικά βάζεις στο ταψί ή στο πυρέξ που θα τη φτιάξεις περίπου 1 τέταρτο Βιταμ και το βάζεις στο φούρνο που προθερμαίνεις για να λιώσει. Προσοχή να μη βράσει…απλά να λιώσει! Κόβεις 2-3 μήλα σε ροδέλες. Αφού λιώσει το βούτυρο ρίχνεις στο ταψί ζάχαρη και κανέλλα κι αυτό είναι που θα δημιουργήσει αργότερα την κρούστα που θέλουμε. Μη λυπηθείς ζάχαρη και κανέλλα… Θέλουμε μια λεπτή καραμελένια στρώση. Πάνω εκεί βάζεις τις ροδέλες από τα μήλα. Εδώ αν θες μπορείς να βάλεις και καρύδια είτε ολόκληρα είτε τριμμένα αλλά εμένα δε μου πολυαρέσουν και δεν έβαλα. Η ζύμη είναι πανεύκολη. Εγώ τη χτυπάω με σύρμα…δε βγάζω καν το μιξερ. Θα χρειαστείς… 1 ποτήρι φαριναπ 1 ποτήρι ζάχαρη 3 αυγά 2 βανίλιες για άρωμα 1-2 κουταλάκια baking powder και 20-30 ml γάλα απλά για να κάνεις αφράτη τη ζύμη. Ρίχνεις τη ζύμη πάνω στα στρωμένα μήλα και ψήνεις για 35-40′ στους 180 βαθμούς. Βέβαια…

Αυτή την ανάρτηση τη χρωστάω εδώ και πολύ καιρό!!! Χρωστάω αλλά δεν ξεχνάω!!! Περίπου προς τα τέλη καλοκαιριού η Ελευθερία από το MissFree Mommy με κάλεσε σε μια πρόκληση… Να παρουσιάσω ένα αγαπημένο ταξίδι μέσα από φωτογραφίες… Έτσι επέλεξα λοιπόν το ταξίδι μας στο Παρίσι το Δεκέμβρη του 2011. Αυτό το ταξίδι έχει χαραχτεί βαθιά μέσα στην καρδιά μου γιατί ήταν σε μια περίοδο της ζωής μας που ήμασταν ανέμελοι και χαλαροί, ήταν γιορτινή περίοδος και το Παρίσι είχε φορέσει τα καλά του. Αποφάσισα να σας δείξω τις φωτογραφίες μας και μαζί σας να ξαναζήσω τις λεπτομέρειες αυτού του ταξιδιού μας. Επιπλέον ημερολογιακά έχω αρχίσει να σκέφτομαι Χριστούγεννα οπότε τι καλύτερο να αρχίσουν να ανεβαίνουν αναρτήσεις με άρωμα Χριστουγεννιάτικο από ένα ταξίδι στο στολισμένο Παρίσι… Απολαύστε… Ελπίζω να το απολαύσατε όσο κι εγώ…. Αν θέλετε να διαβάσετε για το ταξίδι της Ελευθερίας στη Νεα Υόρκη (ταξίδι μέλιτος) μπορείτε να το βρείτε εδω. Ας γεμίσουμε…

Αγαπημένες μου αυτή τη φορά επιστρέφω με μια αγαπημένη συνταγή που με βγάζει από τη δύσκολη θέση του τι να μαγειρέψω πάλι σήμερα, και είναι πεντανόστιμη. Τάρτα λαχανικών για σήμερα κι αν έχετε τα υλικά διαθέσιμα μη διστάσετε να τη φτιάξετε σήμερα κιόλας!!! Υλικά: Σφολιάτα (1 φύλλο) 2 αυγά γραβιέρα και κίτρινο τυρί τριμμένα 2 κολοκύθια περασμένα στον τρίφτη 2-3 πιπεριές κομμένες σε φέτες 2 κρεμμύδια σε φετούλες 3-4 φέτες μπέικον 2-3 φέτες γαλοπούλας καπνιστής κομμένη σε τετραγωνάκια κρέμα γάλακτος ή γάλα εβαπορέ Πως την φτιάχνουμε: 1. Τσιγαρίζουμε το μπέικον στο τηγάνι που πρόκειται να σοτάρουμε κι όλα τα υπόλοιπα υλικά μας. 2. Αρχίζουμε να σοτάρουμε τα λαχανικά μας με τη σειρά. Πρώτα το κρεμμύδι και μετά πιπεριές και το κολοκύθι. 3. Αφού καραμελώσουν τα λαχανικά μας ρίχνουμε την καπνιστή γαλοπούλα. 4. Αφού λαδώσουμε καλά το ταψάκι που θα χρησιμοποιήσουμε στρώνουμε το ένα φύλλο σφολιάτας με τέτοιο τρόπο ώστε να…