Όχι, σίγουρα όχι, δεν είχαμε Halloween στο χωριό μας. Μας αρέσει όμως πολύ να βρίσκουμε ευκαιρίες για πάρτι, θεματικές δραστηριότητες και μαγειρική με υλικά ανά εποχή. Το Halloween είναι μια γιορτή στην καρδιά του Φθινοπώρου. Θα χρησιμοποιήσουμε φθινοπωρινά υλικά στα Soft Cookies for Halloween. Σας προτείνουμε σήμερα μαζί με την Αλεξάνδρα μας τα πιο νόστιμα και μαλάκα φθινοπωρινά cookies που έχετε δοκιμάσει ποτέ!!!

ΥΛΙΚΑ για Soft Cookies

• 225 γρ. βούτυρο 
• 1 κ. μαύρη ζάχαρη
• 1/4 κ. λευκή ζάχαρη
• 1 βανιλίνη
• 2 αυγά
• 1/2 κ. πουρέ κολοκύθας*
• 1 κ.γ. κανέλα
• 3/4 κ. αλεύρι Γ.Ο.Χ.
• 1 κ. γ. κορν φλάουρ
• 1 κ.γ. σοδα μαγειρικής
• 1 κ.γ. αλάτι
• 1 κ. σταγόνες σοκολάτας
•  m&ms
• πράσινα και πορτοκάλι καραμελάκια Halloween (θα τα προμηθευτείτε από καταστήματα με είδη ζαχαροπλαστικής)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ (Soft Cookies for Halloween)

Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε μέχρι να αφρατέψει καλά το βούτυρο.  Προσθέτουμε τις ζάχαρες και την βανιλίνη. Συνεχίζουμε το χτύπημα για 3 λεπτά ακόμα. Προσθέτουμε ένα, ένα τα αυγά. Συνεχίζουμε με τον πουρέ κολοκύθας  και σταδιακά προσθέτουμε την κανέλα, την σόδα, το αλεύρι, το κορν φλάουρ και το αλάτι. Σταματάμε το μίξερ και προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας. Ανακατεύουμε με το χέρι. Αν θέλουμε μεγάλα μπισκότα, πλάθουμε μπαλάκια με βάρος περίπου 120-130 γρ. Τα αραδιάζουμε σε ταψί που έχουμε στρώσει λαδόκολλα. Τώρα βάζουμε τα m&m για να στολίσουμε τα μπισκότα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170° για 10’. Αν τα κάνουμε μικρότερα, μειώνουμε τον χρόνο ψησίματος. Μόλις τα βγάλουμε από τον φούρνο, όπως είναι ακόμα μαλακά προσθέτουμε τα βρώσιμα Halloween διακοσμητικά μας. 

*Για τον πουρέ κολοκύθας: κόβουμε μια κίτρινη κολοκύθα στην μέση και μετά σε φέτες. Ψήνουμε στον φούρνο τις φέτες κολοκύθας μέχρι να μαλακώσουν. Αφαιρούμε την φλούδα και λιώνουμε την σάρκα στο multi. Μπορούμε να κρατήσουμε τον πουρέ κολοκύθας στο ψυγείο για μια εβδομάδα. Τον χρησιμοποιούμε και για γλυκές αλλά και για αλμυρές παρασκευές. Κέικ, μπισκότα, cupcakes, κολοκυθοτυρόπιτες και σούπες είναι κάποιες από τις παρασκευές που μπορούμε να κάνουμε.

Βρείτε με στο Instagram ως Cookiesbite_by_Alexandra και στο Facebook ως Cookies Bite. Φτιάξτε αυτά τα Soft Cookies for Halloween που σας προτείνω και κάντε με tag να δούμε τις δημιουργίες σας!!! Πολύ θα χαρώ να μοιραστείτε μαζί μου είτε εδώ σε σχόλιο είτε με μήνυμα στα social media ιδέες που θα θέλατε να δείτε στις επόμενες συνταγές.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Δύο εύκολες συνταγές ιδανικές για σνακ

Η ανάποδη μηλόπιτα της busy mama

The post Soft Cookies for Halloween appeared first on Busy Mama's Corner.