• 1 1/2 κούπα λάδι
• 1 κούπα χυμό πορτοκαλιού
• 1/2 κιλό ζάχαρη
• 1 φακελάκι baking powder
• 1 κ.τ.γ. σκόνη κανέλας
• 1 κ.τ.γ. σκόνη γαρύφαλλο
• 2 κ.τ.γ. σόδα μαγειρική την οποία διαλύεις σε μισή κούπα ούζο ή κονιάκ
• 1200 gr αλεύρι Γ.Ο.Χ περίπου

Την προηγούμενη εβδομάδα στο άρθρο μου για το EditYourLife Magazine μοιράστηκα μαζί σου ένα πανεύκολο γλυκό με σφολιάτα και μερέντα σε μορφή πλεξούδας. Την Παρασκευή ήταν η γιορτή του άντρα μου και αποφασίσαμε να καλέσουμε φίλους, κουμπάρους και συγγενείς και να κάνω ένα μπουφέ με μεζεδάκια. Οπότε πήρα την ιδέα του γλυκού και την μετέτρεψα σε αλμυρό. Κι αυτό γιατί θα είχα περισσότερα κομμάτια και μάλιστα πίτσας που αρέσει σε όλους.

• ένα φύλλο σφολιάτας
• κέτσαπ
• ρίγανη
• τυρί τριμμένο για πίτσα
• μπέικον ή όποιο άλλο αλλαντικό θέλεις εσύ
• πιπεριές σε ροδέλες και κρεμμύδια σε ροδέλες

Αφού έκοψα τη σφολιάτα όπως σου έδειξα εδώ. Άπλωσα κέτσαπ μαζί με ρίγανη, το τυρί, το μπέικον, τις πιπεριές και τα κρεμμύδια κι έκλεισα τη σφολιάτα σαν πλεξούδα.

Από τον Σεπτέμβρη του 2014 εκφράζεται μέσα από το blog του το Νεανικόν στο οποίο καταγράφει μόνο συνταγές για γλυκά βασισμένες αποκλειστικά σε ακατέργαστες πρώτες ύλες. Διαβάζοντας το Νεανικόν ταξίδεψα από το Παρίσι ως το Μετς τρώγοντας πορτοκαλόπιτα. Ο Άρης έχει τη μαγική ικανότητα να σε κάνει να αισθανθείς Αλίκη Βουγιουκλάκη στη δεκαετία του ’60 και λίγο Carrie Bradshaw στο Παρίσι καθώς είναι καταπληκτικό το πως ενώνει αβίαστα την Ελλάδα του ’60 με το κοσμοπολίτικο Παρίσι σε μια και μόνο φωτογραφία του ή ένα κείμενό του.

Οι φωτογραφίες που ντύνουν τις αναρτήσεις του είναι απλά υπέροχες και φυσικά αποτέλεσμα πολλής προσπάθειας καθώς δε συμβιβάζεται με τίποτα λιγότερο από το τέλειο. Πάντα ακούραστος στο να δημιουργεί, μοιράζει το χρόνο του πια ανάμεσα στις συνταγές του και τη χειροποίητη τυπογραφία. Έχοντας ανακαλύψει στο Μοναστηράκι ένα παλιό τυπογραφικό πιεστήριο αναβιώνει το παιδικό του πάθος για κατασκευές με χαρτί. Τυπώνει τα δικά του σχέδια σε σημειωματάρια, κάρτες, σημαιάκια ακόμα και μπλοκ ζωγραφικής.

Τις χειροποίητες χάρτινες κατασκευές του Άρη μπορείτε να τις βρείτε στο e-shop που διατηρεί στο jamjar, το Νεανικόν Paperie. Εκεί προμηθεύτηκα κι εγώ το Χριστουγεννιάτικο δώρο για μένα!!! Ναι…ναι…έκανα δώρο στον εαυτό μου τις δημιουργίες του και ομορφαίνουν το γραφείο μου και την καθημερινότητα μου… Φανταστείτε να κρατάτε σημειώσεις σε ένα τόσο καλόγουστο τεφτέρι!!! Άλλωστε όπως λέει κι ο ίδιος με τις συνταγές του και τις κατασκευές του στόχο έχει να ομορφαίνει εμάς και την καθημερινότητά μας!

Για το τέλος της ανάρτησης αυτής σας έχω μια έκπληξη…έναν διαγωνισμό!!! Ένας/μια τυχερός-ή θα κερδίσει ένα πακέτο με τέσσερις χειροποίητες κατασκευές του Άρη. Ετικέτες, μια κάρτα “μερσί”, το αγαπημένο μου τεφτέρι κι ένα μπλοκ “κολορίστ”.


Το πακέτο βρίσκεται ήδη στα χέρια μου και θα το στείλω ταχυδρομικά στον/στην τυχερό-ή. Το μοναδικό πράγμα που έχετε να κάνετε για να λάβετε μέρος είναι να αφήσετε το σχόλιό σας εδώ κάτω από αυτήν την ανάρτηση!!! ΠΡΟΣΟΧΗ: έγκυρα είναι τα σχόλια μόνο εδώ στην ανάρτηση κι όχι στα social media. Την άλλη Κυριακή θα τρέξω την κλήρωση μέσω του www.random.org και ο/η νικητής-ρια θα ανακοινωθεί κι εδώ αλλά και στη σελίδα του Busy mama’s Corner στο Facebook.
Καλή επιτυχία σε όλους!!!

Ήταν μια ανάρτηση που την απόλαυσα και χαίρομαι πάρα πολύ που μου δόθηκε η ευκαιρία να συνεργαστώ με τον Άρη και να ετοιμάσουμε αυτόν τον υπέροχο διαγωνισμό για εσάς!
ΥΓ. (Άρη για σένα) Σε ευχαριστώ πολύ για όλα!!!

Κι αν θέλετε να μη χάνετε ανάρτηση τότε συμπληρώστε το e-mail σας στην αρχική σελίδα του blog κι έτσι θα έχετε άμεση πρόσβαση στο Busy Mama’s Corner!!!

UPDATE: Έχουμε νικήτρια!!! Πριν την ανακοινώσω θα ήθελα να σας ευχαριστήσω μέσα από την καρδιά μου που αγκαλιάσατε αυτή τη συνεργασία και την ανάρτηση για τον αγαπημένο μας Άρη! Και για να είμαι δίκαιη στην κλήρωση συμμετείχαν μόνο τα 64 σχόλια που έγιναν μέχρι και την Κυριακή το βράδυ. Άρα με πολύ χαρά θα στείλω τις χειροποίητες δημιουργίες στην κα Μπουργανά Σταυρούλα (το σχόλιο με το νούμερο 53).

Καθε χρονο στοχος μου ειναι να ειμαστε Παραμονη Πρωτοχρονιας στο πατρικο μου στο Αργος. Κι αυτο γιατι η ατμοσφαιρα, οι μυρωδιες και τα αρωματα ειναι αμεσα συνδεδεμενα με τις μνημες κι παντα νιωθω οτι ενα κομματι του εαυτου μου εχει παραμεινει για παντα εκει!
Αυτο ομως δεν ειναι παντα εφικτο μιας κι αντρουλης ειναι στρατιωτικος οποτε οι διακοπες μας συμβαδιζουν με τις αδειες του μπαμπα μας!!! Οσες φορες ετυχε να μεινουμε Αθηνα εννοειται οτι εφτιαξα και Βασιλοπιτα και ιδου η συνταγη…

ΥΛΙΚΑ
✔3 μεγαλες κουταλιες βουτυρο
✔3 κουπες ζαχαρη
✔1 κουπα κονιακ
✔Μιση κουπα χυμο πορτοκαλιου
✔Ξυσμα πορτοκαλιου
✔5 αυγα
✔3 κουπες αλευρι
✔1 φακελακι baking powder
✔1 ποτηρι του νερου γαλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανακατευω το βουτυρο με τη ζαχαρη και προσθετω ενα ενα τα αυγα. Προσθετω το κονιακ, το χυμο πορτοκαλιου και το ξυσμα πορτοκαλιου. Αφου εχω βαλει το baking powder στο αλευρι το ριχνω εναλλαξ με το γαλα. Ανακατευω μεχρι να γινει ενα ομοιομορφο μειγμα.
Εχω προθερμανει το φουρνο στους 180 βαθμους και ψηνω για περιπου μια ωρα.

TIPS
Φροντιζω να εχω λαδωσει πολυ καλα τη φορμα γιατι δε θελω αρνητικες εκπληξεις κατα το ξεφορμαρισμα – ειδικα μια τετοια μερα!!!
Στο ψησιμο αν δεν ειστε σιγουρες οτι ειναι ετοιμο υπαρχει παντα η λυση του μαχαιριου για επιβεβαιωση καθω ο καθε φουρνος ειναι διαφορετικος σε ενταση.
Σχετικά με το food styling αφήστε τη φαντασία σας να οργιάσει…Το 2013 εγώ είχα χρησιμοποιήσει ρόδι… Μπορείτε να βάλετε γλάσσο ή σταγόνες σοκολάτας, καραμελάκια και γενικά οτιδήποτε σας κάνει κέφι!!!
Τελος…ΜΗΝ ΞΕΧΑΣΕΤΕ ΝΑ ΒΑΛΕΤΕ ΦΛΟΥΡΙ!!!!!

Και μην ξεχνάτε να ανεβάζετε φωτογραφίες στη σελίδα του Busy Mama’s Corner στο Facebook αν δοκιμάζετε τις συνταγές που σας προτείνω!!!

Καλή επιτυχία!!!

Μέχρι την επόμενη ανάρτηση
Σας φιλώ γλυκά
Έλενα Μ.

Αν θέλετε να μη χάνετε ανάρτηση από τη Busy Mama τότε συμπληρώστε το e-mail σας στην αρχική σελίδα!!!!

Με αυτή την ανάρτηση συμμετέχω στην αντίστροφη μέτρηση της Δέσποινας για τα Χριστούγεννα!!!

Προχθές ψάχνοντας να βρω την τέταρτη συνταγή με μήλα για το μήνα Οκτώβριο θυμήθηκα ότι είχα πολύ καιρό να φτιάξω τα Muffins μήλου κανέλλας από τη σελίδα του Άκη Πετρετζίκη. Η συνταγή είναι πολύ εύκολη και τα υλικά τα έχετε όλες στην κουζίνα σας αυτή την εποχή!

Τσεκάρετε συνταγή και υλικά εδώ.

Εγώ μόνο θα σας πω ότι δεν χρειάζεται καν να βγάλετε το μίξερ από το ντουλάπι σας. Προσωπικά προτιμώ αυτού του είδους τις συνταγές καθώς τα φτιάχνω αργά το βράδυ που κοιμάται ο Βαγγελίνος. Οπότε μια σχετικά ήσυχη συνταγή έχει πολλές περισσότερες πιθανότητες να την προτιμήσω!
                                                                                                                             
                

Extra Facts:

1. Τα υλικά που δίνει ο Άκης είναι υπεραρκετά. Εγώ έβγαλα περίπου 25-26 muffins και με βόλεψε πολύ καθώς φιλοξενούσα τους κουμπάρους και ήθελα να έχουμε κάτι για πρωινό / γλυκό /κάτι για τη λιγούρα (πείτε το όπως θέλετε). Έφτασαν και περίσσεψαν!!!

2. Στον δικό μου φούρνο χρειάστηκαν ακριβώς 25 λεπτά.

3. Εγώ δεν ψιλόκοψα τα μήλα με το μαχαίρι αλλά τα έβαλα στο multi για μεγαλύτερη ευκολία. Προσοχή δεν χρειάζονται λιώσιμο απλά κόψιμο.

4. Σερβίρονται με άχνη ζάχαρη και κανέλλα. Αφήστε τα σκέτα κι όταν πρόκειται να σερβίρετε πασπαλίστε με φρέσκια άχνη ζάχαρη και κανέλλα κάθε φορά καθώς αν μείνει υγροποιείται η ζάχαρη και χάνεται.

5. Τέλος έβαλα την απλή Φαρίνα (κι όχι με πορτοκάλι όπως προτείνεται) και μια χαρά μυρωδάτα και γευστικά βγήκαν.

Τη δοκιμάσαμε λοιπόν και σας την προτείνουμε!!!

Και μην ξεχνάτε να ανεβάζετε φωτογραφίες στη σελίδα του Busy Mama’s Corner στο Facebook αν δοκιμάζετε τις συνταγές που σας προτείνω!!!

Καλή επιτυχία!!!

Μέχρι την επόμενη ανάρτηση
Σας φιλώ γλυκά
Έλενα Μ.

Αν θέλετε να μη χάνετε ανάρτηση από τη Busy Mama τότε συμπληρώστε το e-mail σας στην αρχική σελίδα!!!!

Ομολογώ ότι λατρεύω τα food videos που συναντώ συχνά στο Facebook. Η σημερινή συνταγή και τρίτη στη σειρά των συνταγών με μήλο για το μήνα Οκτώβρη είναι εμπνευσμένη μεν από ένα τέτοιο βιντεάκι, ελαφρώς παραλλαγμένη δε.

Λοιπόν για να φτιάξετε τα τριανταφυλλάκια από σφολιάτα και μήλο (δικός μου κι ο τίτλος!!!) χρειάζεστε…
2 φύλλα σφολιάτας
3 μήλα
χυμό από μισό λεμόνι
λίγο νερό
ζάχαρη κρυσταλλική
κανέλλα
ζάχαρη άχνη

Κόβετε τα μήλα στη μέση αφού τα πλύνετε καλά γιατί κρατάμε τη φλούδα και τα ψιλοκόβετε σε πολύ λεπτές φέτες.

Αφού τα κόψετε ρίχνετε το χυμό από μισό λεμόνι και το νερό (μισό φλιτζανάκι) και τα βάζετε αν έχετε φούρνο μικροκυμάτων για 2-3 λεπτά ή αν όχι όπως εγώ στον αέρα του φούρνου για  περίπου 20 λεπτά στους 200 βαθμούς. Το ζητούμενο είναι απλά να μαλακώσουν.

Μετά κόβετε τη σφολιάτα σε λωρίδες. Το κάθε φύλλο εμένα μου έβγαλε 8 λωρίδες οπότε βγαίνουν 16 τριανταφυλλάκια περίπου.

Κι αρχίζετε να στήνετε το τριανταφυλλάκι κάπως έτσι…

Εδώ θα ομολογήσω το λάθος μου καθώς όταν έφτιαχνα τη συνταγή είχα το Βαγγελίνο μέσα στα πόδια μου και καταλαβαίνετε δεν ήμουν 100% συγκεντρωμένη. Το σωστό είναι να τοποθετηθούν τα μήλα οριζόντια κι όχι κάθετα όπως έκανα εγώ!!!

Στο σημείο αυτό αφού έχετε ανακατέψει ζάχαρη και κανέλλα σε ένα μπολ στρώνετε πρώτα κανελλοζάχαρη στη σφολιάτα και μετά τοποθετείτε τα μήλα. Αφού είστε έτοιμες τυλίγετε σε ρολάκια και το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι κάπως έτσι…

Ψήνετε στους 180 βαθμούς για 45′-50′ . Ο στόχος είναι να τραγανίσει η σφολιάτα.

Σερβίρετε πασπαλίζοντας με άχνη ζάχαρη!!!

Εγώ το συνδύασα με το τσάι της Lipton μήλο κανέλα κι απογειώθηκε!!!

Η βασική παραλλαγή της συνταγής είναι ότι στο βιντεάκι στη σφολιάτα αντί για κανελλοζάχαρη βάζουν cream cheese αλλά εγώ δεν είχα οπότε αυτοσχεδίασα!
Δε μας απογοήτευσε καθόλου η αλλαγή.

Η επιλογή είναι δική σας!!!
Και μην ξεχνάτε να ανεβάζετε φωτογραφίες στο Busy Mama’s Corner αν δοκιμάζετε τις συνταγές που σας προτείνω!!!

Καλή επιτυχία!!!

Μέχρι την επόμενη ανάρτηση
Σας φιλώ γλυκά
Έλενα Μ.

Αν θέλετε να μη χάνετε ανάρτηση από τη Busy Mama τότε συμπληρώστε το e-mail σας στην αρχική σελίδα!!!!

Photo Credits: Pixabay

Λέγαμε ότι ήρθε το Φθινόπωρο αλλά σήμερα νιώσαμε την πρώτη ψύχρα. Με τα πρώτα σύννεφα εγώ σκέφτηκα αμέσως Φθινόπωρο = Μήλα… Άρα όλον τον Οκτώβρη θα σας παρουσιάζω συνταγές με μήλα για να σας εμπνεύσω!!!

Photo Credits: Pixabay

Η πρώτη μας συνταγή είναι πάρα πολύ εύκολη και αποτελεί μια γρήγορη λύση για επιδόρπιο. Για να φτιάξετε λοιπόν μήλα ψητά για 2 άτομα χρειάζεστε: 2-3 μήλα κομμένα σε λεπτές φέτες, ζάχαρη, κανέλλα και βούτυρο.

(Οι κάρτες είχαν περισσέψει από το baby shower και χρησιμοποιήθηκαν και στο πάρτι μας. Μανούλες επειδή οι εποχές που περνάμε είναι δύσκολες και οικονομικά δεν πειράζει αν δεν είναι όλα τέλεια συνδυασμένα. Όλοι ξέρουν πως κάνετε το καλύτερο δυνατό. Οι κάρτες ήταν μπλε οπότε δε δίστασα να τις χρησιμοποιήσω ξανά.)

Τα σακουλάκια craft τα διακόσμησα με αυτοκόλλητα που τύπωσα ειδικά για το πάρτι ανάλογα με το θέμα μας. (Θα σας μιλήσω γι’ αυτό αργότερα).

Κι αυτό είναι το καπελάκι του Βαγγελίνου οποίος το τίμησε δεόντως κατά τη διάρκεια του πάρτι και όλα τα πιτσιρίκια ήθελαν να φορέσουν!!!

Επίσης έφτιαξα και χωνάκια παγωτού γεμάτα με marshmallows για κέρασμα αλλά οι περισσότεροι καλεσμένοι μας τα πήραν μαζί τους φεύγοντας!

το σουπλά το Banner τα αυτοκόλλητα

Αγαπημένες μου αυτή τη φορά επιστρέφω με μια αγαπημένη συνταγή που με βγάζει από τη δύσκολη θέση του τι να μαγειρέψω πάλι σήμερα, και είναι πεντανόστιμη.

Τάρτα λαχανικών για σήμερα κι αν έχετε τα υλικά διαθέσιμα μη διστάσετε να τη φτιάξετε σήμερα κιόλας!!!

Υλικά:

Σφολιάτα (1 φύλλο)
2 αυγά
γραβιέρα και κίτρινο τυρί τριμμένα
2 κολοκύθια περασμένα στον τρίφτη
2-3 πιπεριές κομμένες σε φέτες
2 κρεμμύδια σε φετούλες
3-4 φέτες μπέικον
2-3 φέτες γαλοπούλας καπνιστής κομμένη σε τετραγωνάκια
κρέμα γάλακτος ή γάλα εβαπορέ

Πως την φτιάχνουμε:

3. Αφού καραμελώσουν τα λαχανικά μας ρίχνουμε την καπνιστή γαλοπούλα.