ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

Το νηστίσιμο burger της busy mama

Pinterest LinkedIn Tumblr

Και φέτος καταφέραμε να κρατήσουμε και τις 50 μέρες νηστείας που χρειάζονται για το Πάσχα. Η αλήθεια είναι ότι και πέρσι τα είχαμε καταφέρει. Το μόνο μας πρόβλημα είναι οι λεγόμενες “βρομιές” όπως burgers, σουβλάκια κλπ. Σήμερα ήρθε η ώρα να μοιραστώ μαζί σας τα πάντα για το νηστίσιμο burger της busy mama.

Τα πάντα στο burger είναι το μπιφτέκι. Οπότε έπρεπε να βρω το τέλειο μπιφτέκι λαχανικών. Αφού ρώτησα τις αγαπημένες μου food bloggers στο Instagram Nikis Food & Marysgramm κατέληξα στο τέλειο μπιφτέκι μετά από συνδυασμό των συμβουλών και tips τους. Για πάμε να σας πω πως εγώ έφτιαξα το μπιφτέκι και μάλιστα είναι δοκιμασμένο δυο τρεις φορές.

Υλικά για το μπιφτέκι λαχανικών:

1 τριμμένο κολοκύθι

1 τριμμένη πατάτα

1/2 τριμμένη κόκκινη πιπεριά

1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

μπόλικος άνηθος

μισό σακουλάκι τριμμένη φρυγανιά

αλάτι

πιπέρι

πάπρικα γλυκιά

και 2-3 κουταλιές αλεύρι Γ.Ο.Χ.

Καλό θα είναι τα λαχανικά να τα τρίψετε 3-4 ώρες πριν φτιάξετε τα μπιφτέκια σας ώστε να φύγουν τα περιττά υγρά. Μετά σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά και πλάθουμε τα μπιφτέκια μας λεπτά και πλατιά ιδανικά για burgers. Εγώ τα έψησα στη γκριλιέρα με ελάχιστο λάδι για περίπου 20 λεπτά να πάρουν ωραίο χρώμα και στις δυο πλευρές.

Το νηστίσιμο burger της busy mama

Το νηστίσιμο burger της Busy mama έχει ένα μυστικό

Το μυστικό είναι ότι αντικατέστησα το μπέικον με καραμελωμένα μανιτάρια. Στη γκριλιέρα αφού έχετε τελειώσει με τα μπιφτέκια λαχανικών, ρίξτε κομμένα σε φέτες μανιτάρια τόσα ώστε να έχετε μια μεγάλη κουταλιά της σούπας για κάθε burger που θέλετε να σερβίρετε. Αφού τα μανιτάρια μαλακώσουν. Δε θα σας πάρει πάνω από 5 λεπτά. Μετά ρίχνετε μια κουταλιά του γλυκού μουστάρδα και λίγο ξύδι βαλσαμικό. Ανακατέψτε και έχετε τα πιο τέλεια μανιτάρια σε χρόνο ρεκόρ.

Ψωμάκια πήρα εμπορίου και φυσικά μαγιονέζα πλέον μπορούμε να βρούμε για μεγάλη μας τύχη vegan. Έκοψα σε ροδέλες ένα ξερό κρεμμύδι και μια ντομάτα.

Τα έβαλα όλα σε πιατέλες και μετά ήταν θέμα του καθενός πως προτιμούσε το burger του. Εγώ ακολούθησα την εξής σειρά. ψωμάκι, μαγιονέζα vegan, μπιφτέκι λαχανικών, κέτσαπ, ντομάτα, ροδέλες κρεμμυδιού και τα μανιτάρια. Μαγιονέζα και στο πάνω ψωμάκι, κλείνεις το burger κι απολαμβάνεις.

Το νηστίσιμο burger της busy mama

Τα συνόδευσα με πατάτες φούρνου σαν τηγανιτές που μπορείτε να βρείτε πως τις φτιάχνω στα highlights του Instagram με τίτλο Recipes

Πως σας φάνηκε η συνταγή; Αν τη δοκιμάσετε μην ξεχάσετε να με κάνετε tag στα social media για να τα δω!

Το νηστίσιμο burger της busy mama

Καλή σας όρεξη!

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Νηστίσιμο κέικ βανίλιας με πολύχρωμη τρούφα

Είμαι η Έλενα, αλλιώς η busy mama. Εκπαιδευτικός και μαμά ενός μικρού πρίγκιπα κι ενός μικρού ροζ μακαρόν. Ερωτευμένη πάντα με εκείνο το αγόρι που γνώρισα το 2005 και συνεχίζει ακόμα να με αντέχει. Πιστεύω ακράδαντα ότι μια μαμά δεν παύει ποτέ να είναι και γυναικά. Το busymama.gr έχει ως κέντρο του τη γυναίκα σε όλους της τους ρόλους.

Γράψτε ένα Σχόλιο