Αισίως τελείωσε και η δεύτερη εβδομάδα των σχολείων και η αναζήτηση για συνταγές κατάλληλες για το ταπεράκι του σχολείου αλλά και του γραφείου καλά κρατεί. Ακόμα ένας πονοκέφαλος για εμάς τις μαμάδες είναι πως θα πείσουμε τα παιδιά μας να φάνε τροφές όπως κολοκύθι κι άλλα λαχανικά. Σήμερα, λοιπόν, σας έχω συνταγή για το πιο αφράτο και σοκολατένιο κέικ με κολοκύθι που έχετε δοκιμάσει ποτέ.

αφράτο και σοκολατένιο κέικ με κολοκύθι

ΥΛΙΚΑ

190 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

1/2 κ.γ. σόδα

1/2 κ.γ. αλάτι

2 κ.γ κανέλα

1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο

180 γρ. σταγόνες σοκολάτας 

120 ml αραβοσιτέλαιο

100γρ. μαύρη ζάχαρη

100γρ.  λευκή ζαχαρη

1 μεγάλο αυγό

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ή μια βανιλίνη

1 κούπα τριμμένα πράσινα κολοκυθάκια

Ακολουθήστε μας και στο Instagram

αφράτο και σοκολατένιο κέικ με κολοκύθι


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ενώνουμε σε ένα μπολ όλα τα στερεά υλικά , δηλαδή το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την σόδα, την κανέλα  και το μοσχοκάρυδο. Σε άλλο μπολ αναμειγνύουμε το αραβοσιτέλαιο με τις ζάχαρες, το αυγό , την βανίλια και τα κολοκυθάκια.

Ρίχνουμε το μείγμα με τα κολοκυθάκια στο μπολ με τα στερεά υλικά και ανακατεύουμε να ενσωματωθούν. Στο τέλος προσθέτουμε και τις σταγόνες σοκολάτας. Λαδώνουμε και αλευρώνουμε μια μακρόστενη φόρμα κέικ , ρίχνουμε το μείγμα μας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους. 170° C για περίπου 45′. Καλή επιτυχία για το πιο αφράτο και σοκολατένιο κέικ με κολοκύθι που έχετε δοκιμάσει ποτέ.

αφράτο και σοκολατένιο κέικ με κολοκύθι

Βρείτε με στο Instagram ως Cookiesbite_by_Alexandra και στο Facebook ως Cookies Bite

Διαβάστε επίσης: Πως να φτιάξεις τα πιο αφράτα τυροκούλουρα που έχεις δοκιμάσει ποτέ

Πεντανόστιμο κολατσιό για τα παιδιά: κέικ με σταφίδες και καρύδια

Author

Είμαι η Έλενα, αλλιώς η busy mama. Εκπαιδευτικός και μαμά ενός μικρού πρίγκιπα κι ενός μικρού ροζ μακαρόν. Ερωτευμένη πάντα με εκείνο το αγόρι που γνώρισα το 2005 και συνεχίζει ακόμα να με αντέχει. Πιστεύω ακράδαντα ότι μια μαμά δεν παύει ποτέ να είναι και γυναικά. Το busymama.gr έχει ως κέντρο του τη γυναίκα σε όλους της τους ρόλους.

Write A Comment