Υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές για brownies σοκολάτας, οι περισσότερες με βούτυρο και κάποιες άλλες με καλαμποκέλαιο. Τι θα λέγατε όμως για μια πραγματικά πολύ αρωματική και σοκολατένια συνταγή με ελαιόλαδο; Είναι μια συνταγή που δεν χρειάζεται μίξερ και γίνεται σε ένα μπολ.
Υλικά:
2/3 κούπας ελαιόλαδο
2 κούπες ζάχαρη(καλό είναι η μια να είναι καστανή ζάχαρη και η άλλη λευκή)
1 1/2 κούπες αλεύρι γ.ο.χ.
1-2 βανιλίνες ή 1 1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
2 αυγά
1 κ.γ. σόδα μαγειρικής
3/4 κούπας κακάο
1/2 κ.γ. κανέλα
1/2 κούπα σταγόνες σοκολάτας
Μια πρέζα αλάτι
1 κούπα ζεστό νερό
Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, τα αυγά και την ζάχαρη. Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα στερεά υλικά, αλεύρι, σόδα, βανιλινες, αλάτι και κανέλα. Ρίχνουμε στο μπολ με το μείγμα των αυγών, εναλλάξ, τα στερεά υλικά και το ζεστό νερό. Ξεκινάμε με αλεύρι και τελειώνουμε με αλεύρι. Για να ενισχύσουμε την σοκολατένια γεύση του brownie, ανακατεύουμε 1/2 κ.γ. στιγμιαίο καφέ στο ζεστό νερό μας. Μην τον φοβηθείτε τον καφέ, χρησιμοποιήστε τον, δίνει ένταση στην γεύση της σοκολάτας. Το νερό πρέπει οπωσδήποτε να είναι ζεστό για λιώσει το κακάο και να δώσει όλα του τα αρώματα.
Στην συνέχεια προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε σε ένα ταψί καλά βουτυρωμένο και στρωμένο με λαδόκολλα. Εγώ, εδώ έχω χρησιμοποιήσει ένα ταψάκι 25χ25 γιατί μου αρέσουν λίγο πιο χοντρά τα κομμάτια. Μπορείτε ,όμως να χρησιμοποιήσετε και λίγο μεγαλύτερο. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C για 30 λεπτά περίπου αν χρησιμοποιήσετε ταψί σαν το δικό μου. Αν το βάλετε σε μεγαλύτερο, μειώστε την ώρα ψησίματος. Για να δούμε αν είναι έτοιμο, χρησιμοποιούμε μια οδοντογλυφίδα. Αν βγει λερωμένη με το υγρό μείγμα, τότε θέλει κι άλλο ψήσιμο. Αν βγει βρεγμένη, ίσως και με λίγα ψίχουλα τότε είναι έτοιμο. Αφήνουμε να κρυώσει τελείως και σερβίρουμε με σαντιγί ή παγωτό και σως σοκολάτας.
Καλή επιτυχία ! Αν τη δοκιμάσετε θα χαρώ πολύ να κάνετε εμένα και τη busy mama tag στα social media για να μπορέσουμε να τη δούμε κι εμείς! Εμένα μπορείτε να με βρείτε στο Instagram ως Cookiesbite_by_Alexandra και στο Facebook ως Cookies Bite
